Nouvel article sur les miels : le miel de chardon.
Le chardon n’est pas une espèce de plante en soi, c’est plutôt, à l’instar des ronces ou du maquis, un ensemble de plantes qui comprend les chardons, artichauts et les cirses. Plantes à épines poussant principalement dans les milieux arides, elles sont associées à ce qu’on appelle vulgairement les mauvaises herbes.
Le miel de chardon est un miel extrêmement rare, réservé aux passionnés car on en trouve très peu dans le commerce. C’est un miel très parfumé et limpide au goût de réglisse et d’anis. On recense seulement une quinzaine d’apiculteurs capables de produire ce miel aussi original que bon. Riche en fer, il est conseillé pour les personnes manquant de fer.
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