Avez-vous déjà goûté les vermicelles de konjac ? Appelées shirataki.Le konjac est un légume dont le bulbe est consommé comme une pomme de terre ou sous forme de biscuits ou vermicelles. Les vermicelles sont faits à partir d’un bloc gélatineux obtenu à partir d’un mélange de farine de konjac et d’eau de chaux. Ces vermicelles se présentent comme des spaghetti gluants de couleur blanche au goût relativement neutre. Les shirataki se cuisinent rapidement et facilement (5 min de cuisson max). Tout comme le riz et les pâtes, ils peuvent se mélanger avec d’autres ingrédients car ils ont peu de goût. La texture est plutôt gluante.
Cet aliment est idéal pour ceux qui entament un régime minceur car il est très peu calorique.
