Savez-vous que le chocolat provient des Amériques ? Dès la 16è siècle, les espagnols rapportèrent en Europe des sacs remplis de fèves de cacao. Les civilisations des Aztèques et des Mayas le consommaient sous forme de boisson amère. A partir du 18è siècle, le chocolat connait un véritable essor car il se fait davantage apprécier. Au 19è siècle, à la Révolution industrielle, apparaissent les 1res chocolateries dans lesquelles le chocolat est très prisé pour ses vertus médicinales. La fève de cacao évoque saveur et bien-être et fait donc l’objet d’un véritable commerce maritime.
C’est à partir des années 1820, en Suisse, que l’histoire de l’Industrie du chocolat a commencé… avec François Louis Cailler, Philippe Suchard.
