Comme chaque année depuis , le Guide Michelin publie la liste des restaurateurs étoilés. Qui cette année a perdu une étoile, qui en a gagné ? On le sait, les étoiles permettent d’une part une reconnaissance des critiques gastronomiques et d’autre part une affluence plus nombreuses des clients intéressés par la cuisine étoilée.
Cette année, il n’y aura qu’un seul 3 étoiles en plus : le chef Arnaud Donckele, restaurateur à St Tropez à « La Vague d’Or ». Dorénavant, la France compte 27 restaurants 3 étoiles. Par contre, ce sont cinq 2 étoiles sur 82 qui arrivent également dans le classement et 39 1 étoile. Enfin, deux restaurateurs perdent leur étoile.
Quoiqu’il en soit, manger dans un restaurant étoilé peut-être une bonne expérience pour découvrir le terroir gastronomique français, la cuisine moléculaire ou encore une cuisine unique et raffinée.
