La durée de conservation d’une pâte à sucre toute prête et non entamée est de plusieurs mois. Pensez à la conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec. En revanche, pour une pâte à sucre entamée, vous devez former une boule avec et l’envelopper dans du film alimentaire. Puis, mettez-la dans une boite hermétique qui doit être impérativement stockée à l’abri de la lumière, dans un endroit sec.
Attention ! Ne la placez jamais dans votre frigidaire ou congélateur car elle ne supporte ni le froid ni l’humidité. Si vous suivez bien ces conseils, vous pourrez la conserver jusqu’à 2 mois.
