Le vinaigre de cidre, un remède miracle ?
Le vinaigre est le résultat de l’oxydation naturelle de l’éthanol par un procédé de fermentation acétique. Le responsable de cette fermentation utilisée depuis la nuit des temps est une bactérie dont le nom scientifique est acétobacter suroxydant. Cette bactérie se multiplie à une rapidité foudroyante formant ce qu’on appelle dans le jargon de la fabrication […]