En France, à Richerenche, un village du Vaucluse se tient chaque année la messe des truffes à l’occasion de la sainte Antoine. Ce dernier, patron des trufficulteurs reçoit tous les honneurs et une prière qui résume l’ambiance : « Bon Saint-Antoine donne nous beaucoup de truffes. Que leur odeur et leur bon goût fassent aimer la Provence »(ici). […]
Savez-vous que le chocolat provient des Amériques ? Dès la 16è siècle, les espagnols rapportèrent en Europe des sacs remplis de fèves de cacao.
La truffe est un champignon spécial qui a la particularité d’être très rare et donc très chère. Très apprécier par les grands chefs, la truffe dégage un arôme à la fois subtile et puissant en bouche pour offrir un plaisir gustatif des fins connaisseurs.
Pâques est une fête religieuse pour certain, païenne pour d’autre, mais tous la célèbre. Les symboles sont nombreux comme le Lapin de pâques, mais aussi les cloches, les œufs, la poule mais surtout le chocolat de pâques. Fête très gourmande pour les enfants comme pour les parents se voit aussi dans certaines régions un dessert […]
Chez les sportifs professionnels on observe depuis quelques années une mode particulière qui touche l’alimentation. De plus en plus de sportif font des régimes sans gluten. Le gluten est un ensemble de protéine contenues dans les céréales comme le blé ou encore l’avoine, le seigle et l’orge. Ce genre de régime est conseillé par les […]
Lors du dimanche de pâques, la tradition veut que les enfants partent à la chasse aux œufs dans le jardin. Ils se régalent ensuite de bon chocolat en forme de cloches, de lapin, … . Cependant il est possible de se retrouver plusieurs mois plus tard avec des restes de chocolats de paques, pas toujours […]
Le foie gras est un met fin qui a une saveur particulière qui le rend exceptionnel. Même s’il est possible d’en manger toute l’année, il reste une spécialité qu’on apprécie en période de fête. Il existe cependant des règles pour bien apprécier ce produit mais aussi pour lui laisser le temps de libérer toutes ses […]
La Lozère est riche de spécialités… Profitez d’un séjour en Lozère pour faire le plein de spécialités maisons : l’aligot, le fricandeau, les tripoux, le pélardon cévenol, la coupétade, le miel, et bien d’autres encore… Une façon gourmande de découvrir la Lozère. Cette gastronomie régalera vos amis. Alors faites votre choix parmi des produits du terroir rustique. […]
Le sucre d’orge est une friandise dont on a l’impression qu’elle traverse les années voire les siècles sans fléchir. C’était d’ailleurs bien souvent le bonbon préféré de nos grands-parents.
La pâtisserie est un domaine culinaire qui est pendant longtemps était moins reconnu que la cuisine du salé. Cependant au niveau international les grands pâtissiers français restent les leaders de cet art culinaire. Tout comme la cuisine, la pâtisserie a une histoire qui est parsemé de recettes incontournables et des grands chefs culinaires qui ont […]