Le tofu est un aliment blanc et mou qui rentre dans la base de l’alimentation asiatique. Il est de lait de soja caillé avec un coagulent comme du chlorure de magnésium. Cet aliment que l’on trouve de plus en plus dans les grandes surfaces est utilisé dans des régimes spéciaux comme pour les végétariens ou […]
Pour les plus gourmands d’entre vous, vient de sortir un ouvrage consacré à la cuisine du foie gras sous toutes ses formes : Recettes au foie gras aux Editions Gisserot. Ce sont le patron et le chef du restaurant le Canard gourmand qui en sont les auteurs. Des recettes simples à celles plus compliquées et originales… […]
Nous en avions déjà parlé à plusieurs reprises : l’élection de la Cité de la Gastronomie. Après plusieurs rebondissements, notamment le désir de créer non plus une mais plusieurs cités, un réseau des cités de la Gastronomie a été officiellement élu le 19 juin 2013.
Joël Robuchon, grand chef étoilé, va ouvrir un nouveau restaurant en France. C’est à Bordeaux, terre des grands vignobles et des vins d’exception qu’il a choisi de l’installer.
Les céréales sont à la base de notre alimentation et de celle de nombreux animaux. Le terme de céréale désigne d’ailleurs pour nous les grains de la céréale qui sont seuls comestibles. Utilisées depuis le début de l’humanité, les céréales se retrouvent dans la plupart des aliments : sous forme de grains, de semoule, de farine […]
Nous sommes nombreux à déguster du miel au petit déjeuner, mais peu d’entre nous savent vraiment comment il est fabriqué.
Le temps est fini où seul le goût d’une pâtisserie était important, la décoration de pâtisserie devient un élément fort dans la réalisation d’une recette.
Voici une recette facile à réaliser et appréciée de la plupart des personnes. Idéale pour les repas de fêtes, elle allie douceur du miel et saveurs de Provence. Cette recette s’effectue en 15 minutes chrono.
Vous devez certainement avoir dû en entendre parler ces jours-ci : une entreprise a eu une idée de génie : mettre du vin en canettes.
Spécialiste des ustensiles et ingrédients de cuisine créative, Wilton est une entreprise qui propose tout l’attirail possible pour réussir et créer des cakes pops originaux.