Le sucre d’orge est une friandise dont on a l’impression qu’elle traverse les années voire les siècles sans fléchir. C’était d’ailleurs bien souvent le bonbon préféré de nos grands-parents.
Ce bonbon a été inventé en 1638 par hasard par des sœurs d’un couvent de Moret sur Loing situé en Seine et Marne. Elle découvrirent que l’orge perlé pouvait parfumer le sucre de canne et l’utilisèrent ensuite pour soulager la gorge des personnes en charge des sermons. Ce bâton sucré appelé sucre d’orge devint en peu de temps le médicament pour les orateurs puis devint à la mode et eu le succès qu’on lui connaît jusqu’à nos jours où sa forme et son goût n’ont toujours pas évolué pour le plus grand plaisir des gourmands.
Il existe même un musée dédié à la confrérie du sucre d’orge à voir ici.
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